Giovedì 15 gennaio
Qui lo chiamano blues
“Mi metto in viaggio, ancora una volta su una strada, verso qualche punto sulla mappa. Sotto il cielo che, sopra l’America, è enorme.”
A CENA CON L’AUTORE
Giuseppe Sofo
dialoga con Riccardo Bizzarri
accompagnato dalla chitarra acustica e dalla voce di Alberto Bertoli
dalle ore 20:30
per cena Cajun, cucina esotica al ritmo di blues
€ 18,00 a persona bevande escluse
è gradita la prenotazione
059/4270436
Cajun, cucina esotica al ritmo di blues
I piatti Cajun della Louisiana, nel profondo Sud degli Stati Uniti, sono un vero miscuglio multi-etnico di creatività culinaria, coloratissimi come le chiassose feste di strada sulle note delle bande che suonano dal vivo, e mescolano un incredibile numero di ingredienti e sapori, proprio come le origini del suo popolo. Come gli abitanti della Louisiana, così anche la cucina, si divide in Creola, quella tipica della popolazione locale di New Orleans incrocio di Indiani d’america, spagnoli, francesi e africani, ed in Cajun, di tradizione franco canadese.
Gli ingredienti base della cucina Cajun sono i gamberetti, i granchi, il pollo, il riso e tutte le spezie possibili ed immaginabili, dal tabasco al pepe di cayenna, alle salse piccantissime come il Roux o il File
PIATTO CAJUN
Popcorn Cajun Great Appetizer, code di gamberi impanate e fritte con spezie cajun
Jambalaya Gombu, piatto tradizionale della Lousiana a base di riso con stufato di pollo, salsiccia affumicata andouille, okra e verdure
Shirmp Salad, insalata di gamberetti
Bagel, pane a ciambella bollito in acqua e poi cotto al forno
New York Cheese Cake, dolce tipico della tradizione americana, con crema fresca di formaggio, si ritiene che abbia antichissime origini greche servito agli atleti nei primi giochi olimpici della storia.
CAJUN VEGETARIANO
Red Beans’n rice, riso con fagioli rossi
Cajun Salad, insalata cajun
Bagel, pane a ciambella bollito in acqua e poi cotto al forno
New York Cheese Cake, dolce tipico della tradizione americana, con crema fresca di formaggio, si ritiene che abbia antichissime origini greche servito agli atleti nei primi giochi olimpici della storia.
dalle ore 20:30
€ 18,00 a persona bevande escluse
è gradita la prenotazione
059/4270436
www.fusorari.it059 4270436